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    cardinalhk:法国美食——优雅精致的艺术品

    时间:2015-10-17 16:19 来源:悦读空间 作者:wanshehui.com 点击:
    如果要形容cardinalhk法国美食的特点,我想可以用艺术二字来形容。法国菜是世界上著名菜系之一,已为众所公认。法国菜美味可口、装盘美观、烹调方法独到,简直就 是一件艺术品。如果你想去法国品尝美食,建议你买一本米其林指南,这本书上详细记载了经过评审

    如果要形容cardinalhk法国美食的特点,我想可以用“艺术”二字来形容。法国菜是世界上著名菜系之一,已为众所公认。法国菜美味可口、装盘美观、烹调方法独到,简直就 是一件艺术品。如果你想去法国品尝美食,建议你买一本米其林指南,这本书上详细记载了经过评审后得到米其林星级的餐馆和酒店,美味佳肴绝对让你流连忘返。
        cardinalhk菜肴文化
       法国菜的文化渊原流长,相传16世纪意大利女子Catherine嫁给法兰西国王亨利二世以后,把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏,嫩牛排,奶酪等烹饪方法带到法国。
    精致的法餐主要包括三大因素:食材上等、厨艺精湛的主厨、高雅的用餐环境。在烹调时,火候占了非常重要的一环。另外,法国菜十分注重调料,可以说调料的使用是法国菜的精髓,调味汁更是多达几百种以上。

     



    cardinalhk点菜程序
    第一步:开胃酒。开胃酒一般是葡萄酒、香槟、鸡尾酒、果汁、红酒等味道较淡的饮品,这样有助于促进食欲。
    第二步:前菜。一般是冷菜,如烤蜗牛、沙拉、冷盘、面包、海鲜、蔬菜汤等,分量较少。
    第三步:主菜。主菜至少会包括两个热菜,一荤一素。常见的荤菜就是海鲜及猪排、牛排等。吃主菜时,忌吃得太快,这样不仅不易消化,还有失礼仪。
    第四步:甜点(可吃可不吃)。甜点主要是各种口味的冰淇淋、蛋糕,还有各式的奶酪等。
     最后:咖啡。法国人通常在饭后,会喝上一杯咖啡。
    cardinalhk餐桌礼仪
    1、注意仪态,要衣着整洁,坐姿端正,背挺直,脖子伸长。最重要的是手一定要保持干
    净,指甲剪整齐。进餐时身体略微前倾,两臂紧贴身体,以免撞到邻座。
    2、喝汤时,要从勺子的侧面喝汤,且不能发出声音。在吃面包时,应该“吃一口掰一口”,如果从整片面包上咬一口是非常不礼貌的表现。
    3、餐具的使用顺序是先从外向里使用,刀和勺在右侧;叉和餐巾在左侧;玻璃杯在右侧
    ;碟子在左侧。如果中间想休息,又不想拿走盘子,就应该将刀叉放在碟边表示暂停。就
    餐结束,刀叉交叉放在盘子里。
    4、用餐时,若你需要离你比较远的食物,你不必站起来,可要求别人帮忙。
    5、在倒酒时,要距离杯口五毫米。斟酒时尽量不要超过杯子的四分之三。
       看到这些,也许你会觉得有一些繁琐,但是法国人对于食物绝不只是停留于填饱肚子的阶段而已,它更是一种享受生活的态度,因此享用一顿正式的法国餐要花上四五个小时是常用的事。


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